Anchoas de Getaria con cogollos
Anchoas de Getaria con guindillas de Ibarra
Jamón curado ¨Euskal Txerria¨
Sardinillas en aceite con guindilla de Ibarra
Surtido de quesos vascos artesanales
Ensalada Bermeo
Cogollos de Tudela con vinagreta de verduras
Patatas bravas
Alcachofas de Tudela con aceite de oliva
Pimientos de Gernika
Pimientos del Piquillo rellenos de bacalao
Alubia nueva de Tolosa con sus sacramentos
Tortilla de bacalao
Croquetas caseras (jamón, salmón ahumado o bacalao)

Ventresca de bonito con tomate
Bacalao en ajoarriero
Gambas al ajillo
Chipirones en su tinta

Callos a la vizkaína
Costilla de cerdo de caserío braseada
Entrecôte de buey con patata panadera

Arroz con leche
Hojaldre de crema
¨Goxua¨
Leche frita
Trufas al Sagardoz